Resep Tongseng Kikil

Assalamualaikum wr.wb

Selamat pagi,selamat siang,selamat sore dan selamat malam di mana anda berada semoga di berikan kesehatan selalu untuk menjalankan aktivitas. Pada kesempatan kali ini saya akan membagikan sebuah resep Tongseng Kikil. Tongseng Kikil hidangan turunan tongseng dengan menggunakan kikil sapi. Daging sapi bagian sandung lamur juga dipakai untuk memberi tekstur daging yang berlemak dan gurih. Pasti nambah nasi terus. Penasaran? mari kita simak bahan - bahannya.

Bahan - bahan ( 4 porsi ) :

- 500 gram daging kikil, rebus, potong dadu

- 200 gram daging sapi bagian sandung lamur, rebus, potong dadu

- 3 sdt garam

- 1 sdt merica putih bubuk

- 4 sdm kecap manis

- 3 lembar daun salam

- 3 batang serai, memarkan

- 1,5 liter air

- 300 ml santan encer

- 6 siung bawang putih, memarkan

- 5 lembar daun kol, iris-iris

- 5 buah cabai rawit, potong-potong

- 3 buah tomat hijau, potong-potong

- bawang goreng, untuk taburan

- Kuah

Bumbu yang di haluskan :

- 12 butir bawang merah

- 6 siung bawang putih

- 4 buah cabai merah

- 6 butir kemiri sangrai

- 1 sdm bumbu kari bubuk

- 2 – 2½ sdt garam

Cara Membuat :

-  Kuah: Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu halus. Masukkan daun salam dan serai, aduk hingga harum. Tuang air. Didihkan, kecilkan apinya dan masak hingga cairannya berkurang.

- Angkat daun salam dan serai. Panaskan kembali kuah di atas api, didihkan dan masukkan santan. Timba-timba santan hingga mendidih, angkat, sisihkan.

- Campur kikil dan daging dengan garam, merica, dan kecap manis, aduk rata, sisihkan 10 menit.

- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum, masukkan kikil dan daging, Masak hingga daging berubah warna.

- Tuang kuah ke dalam wajan, masak hingga daging empuk. Tambahkan kol, cabai rawit, dan tomat, aduk.

- Pindahkan tongseng kikil ke dalam wadah saji, taburi bawang goreng. Hidangkan selagi panas.

Nah itulah cara-cara membuat resepnya, semoga bermanfaat buat anda yang membaca artikel ini. Jangan lupa terus ikuti blog ini karena saya akan membagikan artikel-artikel yang bermanfaat buat anda pembaca. Sekian dulu pada artikel ini saya akhiri wassalamualaikum wr.wb.