Ikan Kerapu Bakar

Bahan - bahan ( 4 porsi ) :

- 1 ekor ikan kerapu, bersihkan

- 1 sdm air asam jawa

- ¼ sdt garam

- 3 sdm kecap manis

- ½ sdm gula merah, sisir

- ½ sdt kaldu ayam bubuk

- ¼ sdt merica putih bubuk

- Daun pisang

Bumbu yang di haluskan :

- 4 buah cabai merah keriting

- 3 buah cabai rawit merah

- 3 butir bawang merah

- 1 siung bawang putih

- 1 butir kemiri, bakar

- ½ sdt ketumbar bubuk

- ½ sdt kunyit bubuk

- ¼ sdt garam

- 3 sdm minyak sayur

Cara Membuat : 

- Lumuri ikan dengan air asam jawa dan garam. Sisihkan.

- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan kecap manis, gula merah, kaldu ayam, dan merica. Masak sambil diaduk rata.

- Lumuri ikan dengan bumbu. Bungkus daun pisang. Bakar di atas api atau wajan grill hingga matang. Angkat. - Sajikan ikan kerapu bakar dengan dikucuri air jeruk limo, sambal, dan nasi hangat