Resep Bakso Kuah Tengkleng ala Solo

Assalamualaikum wr.wb

Selamat pagi,selamat siang,selamat sore dan selamat malam di mana anda berada semoga di berikan kesehatan selalu untuk menjalankan aktivitas. Pada kesempatan kali ini saya akan membagikan sebuah resep Bakso Kuah Tengkleng ala Solo. Bakso tulang rusuk atau biasa disebut bakso tengkleng ini memang juaranya jajanan Solo. Selain rasanya yang nikmat dan gurih, sensasi menikmati tengklengnya sungguh mantap. Penasaran? mari kita simak bahan - bahannya.

Bahan - Bahan ( 6 porsi ) :

- Bakso

- 500 gram daging sapi sengkel, potong-potong

- 1 sdm garam kasar

- 1 putih telur

- 200 gram es batu, remukkan

- ½ sdt kaldu sapi bubuk

- 2 siung bawang putih, haluskan

- ½ sdt merica bubuk

- 1 sdm bawang putih goreng

- 1 sdm bawang merah goreng

- 100 gram tepung sagu aren

Kuah :

- 3 liter air-

- 2 sdm bawang putih goreng

- 3 sdm bawang merah goreng 

- 1kg rusuk sapi, potong-potong, rebus sebentar

- 2 sdm garam

- 2 sdt merica bubuk

Pelengkap :

- 50 gram soun, rendam air

- bawang merah goreng

- seledri, cincang

Cara Membuat :

- Bakso: Dalam mangkuk food processor masukkan daging sapi dan garam, proses sebentar.

- Masukkan putih telur, es batu, kaldu bubuk, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng, proses sampai lembut.

- Tambahkan tepung sagu. Proses rata sampai lembut dan kalis. Sisihkan.

- Kuah: Rebus air dalam panci sampai mendidih, matikan apinya. Ambil adonan, bentuk bulat dengan bantuan sendok. Masukkan dalam air hangat, lakukan hingga habis.

- Panaskan di atas api sedang, rebus sampai bakso mengapung dan matang. Tiriskan bakso.

- Panaskan kembali kuah rebusan bakso, masukkan bawang putih, bawang merah, dan tulang sapi. Rebus di atas api kecil hingga rusuk sapi empuk.

- Tambahkan garam dan merica bubuk, aduk rata. Angkat. 

- Penyajian: Tata bakso, rusuk sapi, dan soun dalam mangkuk saji. Tambahkan kuah panas dan pelengkap. Sajikan.

Nah itulah cara-cara membuat resepnya, semoga bermanfaat buat anda yang membaca artikel ini. Jangan lupa terus ikuti blog ini karena saya akan membagikan artikel-artikel yang bermanfaat buat anda pembaca. Sekian dulu pada artikel ini saya akhiri wassalamualaikum wr.wb.