Pempek Sutra

 

Pempek Sutra

Bahan :

- 200 gram tepung terigu

- 150 gram tepung tapioka

- 550 ml air

- 150 ml santan kental

- 2 butir telur

- 1 sdt kaldu ayam bubuk

- 2 sdt garam

- 6 siung bawang putih, haluskan

- plastik es mambo, untuk membungkus

Pelengkap :

- cuko pempek

- timun, iris kecil

Pelengkap :

- cuko pempektimun, iris kecil

Cara Membuat :

- Dalam wadah, masukkan tepung terigu, tapioka, air, santan, kaldu ayam, garam, bawang putih dan telur Aduk dengan whisk hingga rata dan licin.

- Masukkan adonan ke dalam plastik es mambo hingga agak penuh, ikat.

- Rebus bungkusan adonan dalam air mendidih hingga matang, angkat, dinginkan.

- Potong-potong pempek, goreng sebentar. Angkat, tiriskan.

- Sajikan pempek dengan cuko dan irisan timun.