Aci tulang

 

Lumpia Gulung Selai

Bahan :

- 8-10 buah tulang paha ayam, bersihkan, rebus

Adonan Aci :

- 250 gram tepung tapioka

- 125 gram tepung terigu

- 2 sdt kaldu ayam bubuk

- ½ sdt garam

- ½ merica bubuk

- ½ bawang putih bubuk

- 250 ml air mendidih

Pelapis :

- 150 gram tepung roti

- 2 butir telur, kocok lepas

Pelengkap :

- saus sambal

Cara Membuat :

- Adonan Aci : Dalam wadah, campur tepung tapioka, tepung terigu, kaldu ayam, garam, merica dan bawang putih bubuk, hingga rata. Tuangkan air mendidih secara perlahan sambil diaduk dengan spatula.

- Aduk hingga adonan cireng dapat dibentuk, bagi menjadi 8-10 bagian.

- Ambil 1 buah adonan, pipihkan taruh tulang ayam ditengah, bentuk aci seperti paha ayam, lakukan hingga bahan habis

- Celupkan adonan ke dalam telur, lalu gulingkan ke tepung roti hingga rata.

- Goreng citul dalam minyak panas banyak hingga matang dan kecokelatan, angkat, tiriskan

- Sajikan citul bersama pelengkap