Resep Masakan Abon Daging

 

Resep Masakan Abon Daging

 

Assalamualaikum wr.wb

Selamat pagi,selamat siang,selamat sore dan selamat malam di mana anda berada semoga di berikan kesehatan selalu untuk menjalankan aktivitas. Pada kesempatan kali ini saya akan membagikan sebuah resep masakan Abon Daging. Hidangan pelengkap dari daging sapi yang kerap hadir mendampingi nasi kuning ataupun nasi putih untuk santap keluarga. Suwiran halus daging sapi berbumbu gurih dengan tekstur lembut dan kering ini bisa menjadi stok lauk yang dapat disimpan dalam waktu lama. Mari kita simak bahan-bahannya.

Bahan :

- 1 kg daging sapi bagian paha (gandik)

- 2 sdt garam

- minyak goreng

- 5 cm lengkuas, memarkan

- 5 lembar daun salam

- 4 batang serai bagian putih, memarkan

- 300 ml santan kental

- 8 sdm bawang merah goreng

- 2 sdm bawang putih goreng

Bumbu Yang di Haluskan :   

- 200 g bawang merah

- 10 siung bawang putih

- 10 buah cabai merah keriting

- 75 g kemiri sangrai

- 3 sdm ketumbar sangrai

- 300 g gula merah, sisir halus

- 2 sdt garam

- 1 sdm air asam jawa

Cara Membuat :

- Rebus daging dalam air yang dibubuhi garam hingga empuk, angkat. Potong-potong daging searah serat setebal 3 cm, pukul-pukul hingga memar, suwir halus daging, sisihkan. Atau, parut daging rebus searah serat hingga menjadi serpihan memanjang.

- Panaskan 6 sdm minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, daun salam, dan serai, aduk hingga harum. Masukkan daging suwir, tuangi santan, aduk dan masak hingga santan mengering.

- Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api sedang, masukkan daging berbumbu, goreng sambil diaduk hingga daging kering dan kecokelatan, angkat, tiriskan.

- Taruh abon dalam kain bersih dan tipis, kemudian peras hingga minyaknya keluar dan abon kering. 

- Pindahkan abon ke dalam mangkuk, uraikan. Tambahkan bawang merah goreng dan bawang putih goreng, aduk hingga rata. Simpan dalam wadah kedap udara.

 

Nah itulah cara-cara membuat resepnya, semoga bermanfaat buat anda yang membaca artikel ini.

Jangan lupa terus ikuti blog ini karena saya akan membagikan artikel-artikel yang bermanfaat buat

anda pembaca. Sekian dulu pada artikel ini saya akhiri wassalamualaikum wr.wb.