Resep Amparan Tatak Pisang Khas Kalimantan

 

Resep Amparan Tatak Pisang Khas Kalimantan

 

Assalamualaikum wr.wb

Selamat pagi,selamat siang,selamat sore dan selamat malam di mana anda berada semoga di berikan kesehatan selalu untuk menjalankan aktivitas. Pada kesempatan kali ini saya akan membagikan sebuah resep Amparan Tatak Pisang Khas Kalimantan. Amparan tatak pisang, dessert klasik nusantara khas Kalimantan dengan lapisan adonan manis, irisan pisang lezat dan lapisan santan gurih lembut yang menyempurnakan kelezatannya. Mari kita simak bahan-bahannya.

Bahan :

- 225 gram tepung beras

- 125 gram tepung kanji

- 200 gram gula pasir

- ½ sdt garam

- 1 Liter santan sedang

- 6 buah pisang raja/kepok matang, iris dadu kecil

Lapisan Santan :

- 500 ml santan kental

- 100 gram tepung beras

- 30 gram tepung kanji

- ½ sdt garam

Cara Membuat :

- Alasi loyang ukuran 20x20x5 cm dengan selembar daun pisang/plastik tahan panas. Olesi permukaannya dengan minyak. Sisihkan.

- Dalam panci, taruh tepung beras, tepung kanji, gula, dan garam. Tuangi santan, aduk dengan whisk hingga menjadi adonan yang licin dan rata. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga kental, angkat.

- Tuang adonan ke dalam loyang, susun irisan pisang di atasnya. Sisihkan hingga adonan dingin.

- Lapisan santan: Masukkan santan, tepung beras, tepung kanji, dan garam dalam panci. Jerang di atas api sedang sambil diaduk hingga agak kental, angkat.

- Tuang lapisan santan ke dalam loyang hingga menutupi adonan berlapis pisang.

- Masukkan loyang ke dalam dandang, kukus dengan api sedang hingga lapisan matang (30 menit), angkat, dinginkan. Keluarkan kue dari loyang, potong sesuai selera.

Nah itulah cara-cara membuat resepnya, semoga bermanfaat buat anda yang membaca artikel ini.

Jangan lupa terus ikuti blog ini karena saya akan membagikan artikel-artikel yang bermanfaat buat

anda pembaca. Sekian dulu pada artikel ini saya akhiri wassalamualaikum wr.wb.