Almond Chocolate Cupcake

 

Almond Chocolate Cupcake

Bahan :

- 180 gram tepung terigu protein rendah

- 20 gram cokelat bubuk

- 2 sdt baking powder

- 113 gram mentega tawar

- 150 gram gula halus

- 1 sdm parutan kulit jeruk lemon

- 1 sdt vanilla ekstrak

- 2 butir telur ayam

- 140 ml susu cair

- 100 g kacang almond, panggang, cincang kasar

Garnish :

- gula bubuk, secukupnya

- buttercream siap pakai, secukupnya

- kacang almond utuh berkulit, secukupnya, panggang hingga matang

Cara Membuat :

- Aduk rata tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Ayak. Sisihkan.

- Kocok mentega, gula halus, parutan kulit jeruk lemon, dan vanilla ekstrak menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga lembut dan mengembang.

- Tambahkan telur satu per satu, kocok hingga rata.

- Masukkan ⅓ bagian tepung, kocok menggunakan mixer kecepatan rendah hingga rata.

- Tambahkan ½ bagian susu cair, kocok kembali hingga rata. Lakukan hingga tepung dan susu cair habis.

- Masukkan kacang almond, aduk lipat menggunakan spatula hingga rata.

- Tuang adonan ke dalam loyang muffin beralas baking paper. Panggang dalam oven panas suhu 180 C hingga matang. Keluarkan, biarkan dingin. Hias dengan garnish, sajikan segera.

1.